Latrufa vive en necesaria simbiosis con especies forestales (encinas, robles, etc), de modo que para realizar una plantación se parte de encinas o robles preparados en viveros especializados, que son portadores del hongo en la raíz. Se aconseja adquirir plantas micorrizadas certificadas procedentes de viveros especializados.
NidosDe Trufas. Uno de los métodos para micorrizar plantas silvestres adultas con trufa negra (Tuber melanosporum). Para ello se usa el sustrato trufero Nidi-truff premium y las esporas en
Inóculopara micorrizar árboles con Níscalos. El Inóculo micorrícico de Níscalos es un gel natural compuesto por esporas, micelio y propágulos miceliares que se aplica directamente sobre las raíces superficiales de árboles de más de dos años de edad para el cultivo de hongos micorrícicos como Níscalos (rovellones), Lactarius
LaPoda de encinas: Con la poda se persigue la formación de un tipo de árbol favorable a la truficultura.Los principales objetivos de la poda son los siguientes: permitir la insolación del quemado y su aireación, lograr un crecimiento equilibrado del árbol, evitar que los rebrotes de cepa y raíz del árbol hospedante invadan el quemado, controlar la espesura
Micorrizarse llama a los procedimientos destinados a lograr la simbiosis de estos hongos con las raíces de robles, avellanos y encinas. “Para que la cosecha de trufas silvestres sea buena”, prosigue Salas, “tiene que granizar a finales de agosto, cosa cada vez más difícil con el cambio climático. Re trufa para olivo. Me suena que T. melanosporum también forma micorrizas con avellanos. Hay varias empresas que venden plantas micorrizadas, la única pega es que para encina y trufa deberás esperar un buen número de años. Si plantas avellanos, por lo menos tendrás avellanas mientras no tengas trufas. Ramiro2, 30/10/09.
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Latrufa negra (Tuber melanosporum) se conoce también como el diamante negro de la cocina y está de temporada, así que hay que aprovechar porque es más accesible de lo que parece y ofrece un aroma y un sabor único, os invitamos a probarla con estas 35 recetas con trufa negra, tenéis aperitivos, entrantes y platos principales de

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